「春困秋乏夏打盹」，陽光普照的日子，人特別容易犯困，尤其是午飯後，往往無精打采。新加坡《聯合早報》最近一篇文章指出，其實春困並不是睡眠缺乏，而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關。 很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物，如饅頭、米飯、豬肉，或者炸薯條、漢

在冬季，人們的食慾多有增加，但這並不意味著在冬季人體需要更多的熱量，這是由於人體的「激素鍾」在寒冷的氣候下，運轉有所改變造成的。 　　科學研究發現，冬天的寒冷影響著人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速了蛋白質、脂肪、碳

　　蘿蔔中含有蛋白質、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無素鈣、磷、鐵等。蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之為人體反充分吸收和利用；芥子油具有辛澱粉、脂肪等成分，使之為人體所充公

冬令進補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。 　　冬季是一個寒冷的季節。祖國醫學認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。老年人由於機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能

很多女性便會感到全身發冷，手、足等末梢部位尤甚。為什麼女性更怕冷？研究表明，耐寒能力較差的女性與男性相比，血液中鐵元素含量不足，血漿甲狀腺素水平降低。鐵是製造血紅蛋白的重要原料，擔負著身體內氧的運輸代謝功能，若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性貧血，致使營養

冬天說到就到，寶寶們的耐寒力以及身體抵抗能力不如大人。作為媽媽，你該怎樣安排冬季飲食，讓他安然過冬呢？ 　　冬天不僅氣溫低,寶寶容易患感冒,同時也是各種傳染病的多發期。這期間,聰明媽媽需要瞭解冬季飲食的基本原則,從飲食著手,增強寶寶的身體抗寒和抗病力。 　　寶

冬季飲食「三加一」的「三」是指保溫、御寒和防燥；「一」是 指進補。 　保溫 就是通過飲食以保持體溫，增加熱能的供給，在飲食中增 加蛋白質的含量。御寒 就是通過飲食以抵禦寒冷。據醫學研究，人 怕冷與體內缺乏礦物質有關。因此，冬季飲食還應留意礦物質的補充。 一

牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。大豆：含有一種皂甙的物質，可以降低血液中膽固醇的含量。生薑：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有

麵食發酵後營養價值提高3-4倍，酵母還可保護肝臟 　同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵團的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、面 包的營養價值。 　　酵母可以保護肝臟 　　讓

在大部分老百姓眼中，老首長們吃什麼、怎麼吃，總顯得神秘而遙不可及。實際上，首長們的食譜並非一般人想像得那樣山珍海味具備，恰恰相反，他們甚至吃著更多的粗糧、更少的肉類。據原北京醫院營養科主任、首長營養保健專家曾煦媛介紹，正是由於少食多餐、多吃粗糧等科學的飲

防白髮的飲食調養 　　·桃仁1000克，白糖適量。先將桃仁放冷水中浸泡3天，取出後去皮尖，然後將白糖適量放入鍋中，待其溶化後倒入桃仁、攪勻，冷卻後做成丸食用。每日2次，每次5克，連吃100天。 　　·黑芝麻、黃豆、花生、核桃各等份，分別炒香、炒熟，研成細粉後調

餐前喝水可以防止發胖 　　我們往往只在嘴巴干的時候才認為渴，其實是不對的。感覺嘴巴幹才喝水，已是脫水末期的徵兆，且往往是飽餐一頓之後才會發生。 　　餓和渴的感覺都因組織胺的作用而起，且都表現在身體同一個部位。因此，很容易將兩者混淆，把渴的感覺當成餓。

　　誰不希望自家孩子聰明？如果科學家們果真能研製出聰明藥，吃後便如黃蓉同學般聰明伶俐，花再大的價錢，父母都是值得的。可俏黃蓉畢竟只存在於金大俠的小說中，而聰明藥也不過是人們美好的期望而已。 　　其實，如何讓孩子更聰明，營養學家已經為我們給出了答案：吃

螺肉絕對不能生吃： 在上世紀30年代，最先在廣州發現老鼠身上有一種新的寄生蟲成蟲，被命名為「廣州管圓線蟲」，有專家在實驗中發現，一種名為東風螺的軟體動物，一顆就含有9000多條廣州管圓線蟲幼蟲。 人感染廣州管圓線蟲多是因為吃了生的或半生的帶蟲螺肉，或食

女性乳房的健美，與日常飲食有很密切的關係，這一點已為現代醫學研究所證實。一般來說，乳房的大小和體態胖瘦基本相稱。胖人的乳房中脂肪積聚較多，所以乳房大些；體瘦的人乳房中脂肪積聚也相應減少，故乳房小些。 　　促進青春期乳房發育，或是避免中老年後出現乳房萎縮