雞腿菇鹹肉(附圖)

雞腿菇鹹肉(圖)

　　原材料：

　　雞腿菇100克、鹹豬肉100克、姜10克、蔥10克。

　　調味料：

　　花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、濕生粉適量、麻油5克。

　　製作過程：

　　1、雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍，切厚片。註：（醃鹹豬肉的方法是：先把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、醃3小時後可用）。姜切片、蔥切長段。

　　2、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。

　　3、鍋內加油少許，下薑片、鹹豬肉煸炒至干香時，調入味精、白糖、投入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。