入口即化的五香鳳爪(附圖)

第一步～先把買來的雞爪洗淨，放在陽台有太陽的地方，曬乾，越干越好～好像木乃伊一樣，然後在鍋裡放半鍋油～不要等油熱，大概六七成熱的時候，把曬乾的雞爪放進油鍋裡，就像發豬皮一樣，在鍋裡炸，等到雞爪一個個都從乾巴巴變得胖乎乎的脹起來以後，撈出來～～放涼

第二步～在鍋裡先用油把蔥、蒜爆香以後，把雞爪放進去添水蓋過雞爪，再放入桂皮、香葉、八角、桔子皮、姜、鹽、醬油少許，大火煮四十分鐘到一個小時左右，一個小時更好～出鍋以後入，香氣撲鼻～拿出來一個放進嘴裡，一吮即化，可不像普通的雞爪那麼難啃喲

看圖：