菜品：
蘿蔔半湯魚
工藝：
煮
口味：
類別：
家常菜 水腫調理 利尿調理 補虛養身調理 健脾開胃調理
主料：
鯉魚 600克 白蘿蔔 300克
輔料：
調料：
大蔥15克 姜10克 植物油15克 料酒10克 鹽3克 胡椒粉2克 味精1克 各適量
製作工藝
1. 將鮮鯉魚收拾乾淨，切片；2. 白蘿蔔洗淨，切絲；3. 蔥切段，姜切片備用；4. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入白蘿蔔絲稍炸，撈出瀝油，倒出余油；5. 鯉魚片、白蘿蔔絲同放鍋中，烹入料酒，倒入白開水燒開；6. 把蔥段、薑片、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中，煮至鯉魚片熟湯白即可。
工藝提示
本品有油炸過程，需備要植物油500克。
菜品口感
色澤鮮艷，軟嫩清鮮。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
食譜營養
鯉魚：鯉魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維a、維c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維a、維c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。