五果糯米粥

1. 將糯米、綠豆、芡實、薏仁分別洗淨，用冷水浸泡2～3個小時，撈出，瀝干水分。2. 蓮子、白果仁分別洗淨，用冷水浸泡回軟。3. 將蓮子、薏仁放入鍋內，加入適量冷水煮滾，轉用小火熬約半小時，然後將芡實放入，三種材料熬至爛熟備用。4. 綠豆放進蒸籠蒸熟備用。5. 另取一鍋，加入約1500亳升冷水，放進糯米、白果仁，先用旺火煮滾，然後用中火煮至糯米熟透時，把熬好的蓮子、芡實、薏仁倒入糯米粥中，再把熟綠豆放入，攪拌均勻，再用中火煮滾。6. 最後調入白糖，煮至白糖全部溶化時，盛入湯碗內即成。

1.鹵煮後的雞湯為陳湯，可留作下次用。每次使用後都要進行清湯(過濾，除去殘渣)，如在夏季，隔天不用，要加熱煮沸，以防變質。
2.以選用生長期一二年，脯內飽滿，脂肪豐厚，形體圓美的雞為佳。
3.鹵煮雞的主要調味料為陳年老醬，以河北省保定所產為上品。

色澤鮮艷，形態豐滿，味道醇香。

早餐|中餐|晚餐

糯米：糯米不宜於雞肉同食。
白果（干）：白果忌與鰻魚同食。

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；具有固腎澀精，補脾止洩，利濕健中之功效。
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素b1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痺、清熱排膿之功效。
白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；
綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。