【菜 名】 春餅卷菜
【所屬菜系】 北京菜
【特 點】 北京夏季家常主食,特點是做法簡單,風味獨特
【原 料】
麵粉100克,水30克,圓白菜,火腿各50克,荸薺25克,洋蔥25克.
【製作過程】
將圓白菜,洋蔥,火腿,荸薺切片,用沸水將圓白菜,洋蔥焯一下撈出,然後放入火腿,香油,醋,鹽拌勻,將麵粉用水調勻烙成薄麵餅. 將拌勻的調料放在薄麵餅上捲起即可.
