香燒牛鞭

[原料/調料]牛鞭250克、姜、蔥各10克、西蘭花50克。
花生油50克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許、老抽5克、麻油5克、濕生粉適量、清湯50克、料酒10克。[製作流程]1.牛鞭煮透，洗淨切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵。
2.牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3.燒鍋下油，放入薑蔥煸，加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽同燒至入味，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。