首烏燉蛋

首烏燉蛋

原料

何首烏15克，烏肉90克，雞蛋2只，姜、 鹽、味精、黃酒適量。

製作

1.首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜， 姜切成細末，雞蛋打勻。 2.首烏加清水500毫升，文火煮1小時，棄 藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味 精適量，攪勻，上籠蒸熟。