素鵝[圖]

·配　　料: 豆皮３張、香菇（切絲炒香）５朵
金茸３兩、冬菜、姜、香菜各少許
醬油半大匙、胡椒粉、香油
味素、糖各少許
冬菜、醬油、薑末各少許－ ·操　　作: Ａ、香菇絲、金茸去頭洗淨，一起下鍋炒熟，如１調味料拌炒均勻即可盛起備用。

Ｂ、油少許下鍋燒熱，放下２調味料爆香，並加入少許水煮開，即盛碗備用。

Ｃ、豆皮攤開灑上２的調味汁，再攤開一張豆皮貼附上去，再灑點２的調味汁，再攤開一張豆皮貼附上去（３張做成１組）。

Ｄ、把炒好的香菇、金茸擺在豆皮上捲成長形，再放入蒸鍋內蒸３分鐘，即可取出待涼供食。－ ·營養價值: 豆皮 - 典型的湖北風味小吃，色澤金黃透亮，外脆內嫩。 【所有豆皮菜譜】
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·