醋溜白菜[圖]

·配　　料: 捲心菜750 克，豬油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，濕澱粉5 克，蔥花3 克，干辣椒節4 克，花椒2 克。－ ·特　　色：特點：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。－ ·操　　作: 1.捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝干水分，
用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。

2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。

3.燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再
投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放捲心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。－ ·營養價值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少...【所有白菜菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·