烤牛肉茄子[圖]

·配　　料: 主料：牛肉、茄子
輔料：小蔥、蒜、青紅柿子椒
調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、香油－ ·特　　色：茄子軟糯，牛肉韌而不幹，香辣可口。－ ·操　　作: 1、將茄子切成條，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青紅柿子椒、小蔥，加入雞精、胡椒粉、料酒、白糖、醬油、辣醬、香油、少許素油攪拌均勻醃製片刻；

2、坐鍋點火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄條，加少許水將茄子燜熟取出放在盤中；

3、將醃製好的牛肉放入鍋中大火煸炒，至熟後取出澆在茄子上即可。－ ·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。...【所有牛肉菜譜】
茄子 - 茄子在我國的栽培已達2000年之久。茄子是以漿果為產品的草本植物，為茄科植物茄的果實，夏秋兩季...【所有茄子菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·