炒青菜[圖]

·配　　料: 青菜500 克，蘑菇50 克，雞油50 克，黃酒10 克，濕澱粉5 克，細鹽
10 克，味精1 克，鮮湯100 克。－ ·特　　色：特點：鮮清爽口。
功效：益脾胃，降血糖。－ ·操　　作: 1.青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6 厘米長的段；蘑菇洗淨切塊。

2.燒熱鍋，放雞油50 克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1 分鐘後，用濕澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。－ ·營養價值: 油菜 - 青菜雖然很普通，可是營養價值卻不凡，新鮮綠色蔬菜中的維生素C與β—胡蘿蔔素的量相對較高，一般...【所有油菜菜譜】
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...【所有蘑菇菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·