蕃茄煳

·配　　料: 新鮮蕃茄 600公克 洋蔥 1個 蒜頭 4瓣 橄欖油 150公克 月桂葉 2片 鼠尾草 2公克 蘭姆酒 100公克 水 300公克 糖 20公克 鹽 適量 胡椒粉 適量－ ·操　　作: 1. 將蕃茄劃十字，洋蔥切丁、蒜頭切末後備用。

2. 將作法1的蕃茄放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出。

3. 將作法2的蕃茄去皮、去籽，並用攪拌機打成泥狀備用。

4. 鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟
後，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。

5. 最後邊加入月桂葉、鼠尾草、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉邊炒。

6. 用中火煮至湯汁濃稠後，取出月桂葉，即為自製蕃茄煳。－ ·營養價值: 西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為...【所有西紅柿菜譜】
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