嫩肉粉腐竹

腐竹用涼水泡。大概得2小時左右。直的部分變軟很快，彎的部分需要很長時間。所以把彎曲的部分應該攢起來單獨吃。

將芹菜切絲，用開水燙一下，加上泡好的腐竹，再加鹽、辣椒油，很好吃。