美味肉串

材料：豬通脊肉、洋蔥、紅綠青椒、竹籤

調味料：姜、蔥、蒜、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、白糖、料酒、醬油、紅辣椒油、食用油

做法：1．將豬肉切成片，蔥、姜、蒜洗淨切成末，洋蔥、紅綠青椒洗淨切成片；

2．將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、鹽、白糖、料酒、醬油、蔥姜蒜末、加入少許油醃製2個小時

3.取一竹籤將一片肉穿在上面，再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒，按順序穿滿竹籤；

4. 坐鍋點火放油，油溫至七成熱時，放入肉串炸兩遍，用油刷抹上紅辣椒油即食。

小帖士：小茴香性溫味辛，有溫中散寒、和胃理氣、行氣暢中的功效；常用於烹調臊味較重的原料，也是五香粉的主要原料之一。