如意白菜卷

≮美食原料≯
鮮白菜葉300克，豬肉300克，麵粉、香油、鹽、花椒面、味精、澱粉、蔥薑末各適量，雞蛋2只。
≮美食做法≯
1、將豬肉剁成餡，加鹽、花椒面、蔥薑末、味精、水澱粉、香油，攪勻和成餡。將白菜葉燙軟，撈出投涼，瀝干。
2、將雞蛋磕入碗內，加少許水澱粉調成糊。
3、將白菜葉鋪在案板上，抹上一層雞蛋糊，再將肉餡抹在白菜葉上，捲成圓柱形，共卷2卷，上屜蒸熟取出。晾涼，頂刀切成l厘米厚的圓片，碼在盤內，共碼3層。
4、坐勺，加適量的水，加少許鹽、味精，湯開時用水澱粉勾芡，淋香油，澆在白菜捲上即可。
≮美食特色≯
色乳白，味鮮美，宜冬季食用。