芹菜炒臘肉

≮美食原料≯
熟臘肉250克，芹菜200克，花生油50克，鹽2克，味精1克，料酒10克，鮮湯適量。
≮美食做法≯
1、將熟臘肉去皮，切成長方片；芹菜去葉，擇洗乾淨，切成段；
2、將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒，邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味後烹入料酒，下入芹菜後再同炒幾下，見芹菜轉綠即放鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即成。
≮美食特色≯
柔軟脆嫩，香濃味鮮。