玉樹麒麟生魚

≮美食原料≯
生魚75克，金華火腿45克，水發北菇45克，菜心40克，鹽2克，味精3克，料酒6毫升，胡椒粉0.25克，生粉3克，植物油25克。
≮美食做法≯
1、生魚治淨，起肉去皮，切成長5.5厘米，寬3.5厘米，厚1厘米的塊；
2、金華火腿蒸熟起肉，切長5.5厘米的片，北菇斜片一分為二；
3、將生魚，火腿，北菇一次碼好，上鍋蒸5分鐘；
4、菜心飛水，碼在盤周圍；
5、鍋內加入調料，高湯，勾薄芡，淋在上面即成。
≮美食特色≯
魚白，菜綠，北菇淺褐色，口味鮮鹹，質地滑爽。夜盲症、維生素A缺乏症、骨質疏鬆症、佝僂病患者；孕產婦、老年人宜適量常食。
≮營養成份≯
熱量 千卡 210 、蛋白質 克 12.0 、脂肪 克 9.7 、 碳水化合物 克 21.6、 維生素A 微克 83、 鋅 毫克 1.2 、 膳食纖維 克 2.9 、維生素E 毫克 2.62 、鐵 毫克 4.4 、 胡蘿蔔素 微克 500、維生素B1 毫克 0.02、 鈣 毫克 236 、 煙酸 毫克 8.4 、維生素B2 毫克 0.17 。