彩色嫩豆腐

做法：

1、 豆腐盒比較難開，用小刀沿四周輕輕劃開，撕掉表面的膜。

2、 拿著盒的兩端，輕輕晃兩下，拿個稍微大點的盤子，蓋在盒上面，快速翻轉，使豆腐完整的落在盤子裡。

3、 用小刀把它分成三塊，上氣蒸兩分鐘(時間長了就老了)。 拿出，待用。

4、 紅綠青椒，蒜切成小指甲大小待用。

5、 炒鍋上油，油熱放花椒面，蒜片，爆出香味後放入切好的紅綠青椒。

6、 媽媽喜歡吃醬油，就放了點，又放了點糖，鹽，最後水澱粉勾芡。

7、 把做好的汁澆在嫩豆腐上就好了。

吃到嘴裡，滑滑的，還沒嚼自己就順下去了，還留有豆腐的清香，嚼嚼，嗯...是青椒的特殊香味~