家常素螺

　　材料與做法：素螺用水洗淨，邊洗邊用手抓一下；起鍋放油，素螺與泡椒、青椒圈一起用猛火爆炒，調味即可。師傅教路：這是一道既爽口又可減肥的菜餚，因素螺是魔芋製品，屬高纖維、低熱量、無膽固醇的健康食品；不吃辣的朋友，可用豆豉、姜絲代替泡椒，烹出風味濃郁的豉汁素螺。