臘肉炒菜花

原料：

菜花半手，掰小塊；臘肉二兩，切片；干辣椒三個，切段；鹽、味精適量。

做法：

1、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段炒出香味，放入臘肉片炒約一分。

2、將臘肉推至鍋邊，倒入用沸水焯過的菜花（如果喜歡吃脆菜花的就不用焯水），放鹽炒兩分鐘。

3、放味精，鏟勻後起鍋即成。