桂花蜜李果醬

[原料/調料]
蜜李 600公克
乾燥桂花 4公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 90公克
檸檬 1個
水 200cc

[製作流程]
1.檸檬洗淨搾出果汁備用。
2.將蜜棗洗淨後對半剖開，去籽後再對切。
3.將處理好的蜜棗放進耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入桂花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
5.加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。