主料：鮮豬肉二兩，仔姜二兩輔料：青紅椒各一隻，大蔥取蔥白二寸一段調料/醃料：色拉油、黃酒、鹽、醋製作過程(1) 豬肉、仔姜、青紅椒(去芯)、蔥白俱切絲；
(2) 豬肉略用黃酒、鹽醃片刻；
(3) 油燒到八成熱，下姜絲煸香；
(4) 把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽，起鍋時滴點醋。
