芝士炸狗肉（圖）

主料：狗後腿肉250克，雞蛋1個
輔料：麵包糠30克，生薑5克
調料/醃料：花生油50克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，干生粉適量，紹酒20克
製作過程
（1）生薑去皮切絲，狗後腿肉切片，加胡椒粉，薑汁酒　醃好。

（2）雞蛋打入碗內，調入鹽，味精，干生粉製成雞蛋糊，下入狗肉片，生薑絲，逐　片粘上麵包糠待用。

（3）燒鍋下油，待油溫90度時下入粘好麵包糠的狗肉，炸至內熟外香脆，撈起入碟即可。
備註說明
備註：狗肉用薑汁酒醃過後，會產生一種香味，炸出的菜式會更佳。