大魚頭煲花生湯

[原料/調料]

大頭魚　一個 　　花生　　二兩 　　生薑　　二片

[製作流程]

新鮮魚頭一個，去鰓後開邊、然後洗乾淨，
　　先將花生用清水浸透、約二十分鐘然後洗乾淨，
　　首先將大魚頭煎至微黃色。將預備好之兩片生薑刮去姜 皮，洗淨連同大魚頭和花生同放入經煲滾的水中，用中火煲至花生腍熟。
　　配合少許鹽調味，即可飲用。

　　注意

　　花生有健脾補腎的功效，再加上以形補形的大魚頭一起煲成的湯水,具有健脾補腎、補腦強健筋骨的作用。