山楂蓮葉排骨湯

[原料/調料]

山楂一兩　　新鮮荷葉一角 　　排骨十二兩 　　烏梅兩枚 　　生薏米一兩
[製作流程]

揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水，斬件；
　　山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨；
　　新鮮荷葉用清水洗乾淨。
　　先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
　　然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。

　　注意

　　由於山楂具有開胃助消化的作用；

　　蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；

　　生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。