[原料/調料]
熟鱔絲300克 姜絲5克 熟筍絲100克 韭菜50克 蔥段5克
[製作流程]
1、姜、韭菜切斷，鱔絲、姜絲下6成熱油中煸炒，加料酒、蔥姜水、醬油，蓋蓋稍燜。 2、再下筍絲、清湯、韭菜、蔥絲燒開，勾芡後淋香油，撒胡椒粉即成
