石頭火鍋（圖）

[原料/調料]

材料Ａ：大白菜 1顆(約2斤) 炸芋頭塊 1杯 豆腐切塊 1杯 蕃茄 1個 玉米(切片) 1條 豬血 1杯

材料Ｂ：洋蔥絲 1杯 蔥花 1/3杯 鹹菜 1/3杯 大蒜 2粒
材料Ｃ：牛肉、豬肉、雞肉 各1/2斤
材料Ｄ：魚餃、蛋餃、貢丸、花枝餃 各1/2杯

湯底材料：高湯 10杯 淡色醬油 2小匙 冰糖 1大匙
調味料：麻油 2大匙
沾料：沙茶醬 2大匙 醬油 2大匙 烏醋 1大匙 香油 1大匙 辣椒粉 1匙 蔥花 1/3杯 蒜泥 2大匙 鮮辣椒 2大匙(可依各人喜好自行調配) 白芝麻 1小匙

[製作流程]

(1)所有材料洗淨切好備用。
(2)先將麻油放入鍋中加熱，放入材料Ｂ爆香，續放入材料Ｃ的肉炒至半熟起鍋。
(3)將1/3量大白菜放入鍋中炒軟，依序排入部份材料Ａ、Ｄ，再排上半熟的肉，倒入湯底至八分滿鍋量即可，用大火煮滾後改用中火煮約10分鐘至材料熟透即可食用。
(4)其它的火鍋料分類排盤，一邊吃一邊放入煮食即可。
(5)沾料材料一起調勻即可。