滷粉腸

[原料/調料]

粉腸 1掛 薑 1塊 香菜 少許

酒 1大匙 醬油 1/2杯
[製作流程]

(1)將粉腸切成25公分的長段，放在水龍頭下面，用小水流慢慢沖乾淨後瀝乾水份備用。
(2)薑切小片、香菜切小段備用。
(3)起油鍋，放入薑片炒香，再放入粉腸、調味料，煮約50分鐘，等到粉腸可以用筷子穿過，即可取出，將粉腸切小段擺盤，上面再撒上香菜即可。

粉腸上也可放上嫩薑絲，非常對味。