肉丸燒玉環
[原料/調料]瘦肉50克、老南瓜150克、生薑10克、蔥10克。
花生油30克、鹽10克、味精8克、濕生粉10克、白糖5克、清湯50克。[製作流程]1.瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切成1/3，把瓜囊把挖淨，用開水煮透，擺入碟內，生薑切片，香蔥切段。
2.燒鍋下油，待油濕130度時放入肉丸，炸至金黃撈起。
3.鍋內留油，放下薑片、肉丸煸炒，加入清湯、鹽、味精、白糖同燒透，放入蔥段，然後用濕生粉色芡即可。
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[原料/調料]瘦肉50克、老南瓜150克、生薑10克、蔥10克。
花生油30克、鹽10克、味精8克、濕生粉10克、白糖5克、清湯50克。[製作流程]1.瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切成1/3，把瓜囊把挖淨，用開水煮透，擺入碟內，生薑切片，香蔥切段。
2.燒鍋下油，待油濕130度時放入肉丸，炸至金黃撈起。
3.鍋內留油，放下薑片、肉丸煸炒，加入清湯、鹽、味精、白糖同燒透，放入蔥段，然後用濕生粉色芡即可。