涼瓜燒叉燒（圖）
[原料/調料]叉燒200克、涼瓜150克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
花生油、鹽、味精12克、白糖3克、麻油5克、濕麵粉適量、麻油5克、清湯150克。[製作流程]1.叉燒切厚片，涼瓜去籽切大塊，紅椒切條，生薑切條，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入姜、叉燒用小火煸炒片刻。
3.加入清湯、鹽、味精、白糖、涼瓜塊、蔥段，用小火燒至入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
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花生油、鹽、味精12克、白糖3克、麻油5克、濕麵粉適量、麻油5克、清湯150克。[製作流程]1.叉燒切厚片，涼瓜去籽切大塊，紅椒切條，生薑切條，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入姜、叉燒用小火煸炒片刻。
3.加入清湯、鹽、味精、白糖、涼瓜塊、蔥段，用小火燒至入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。