壽星蝦球

原料：
蝦仁250克，砂仁6克，茯苓50克，雞蛋1只，馬蹄100克，豆苗50克
輔料：
白糖50克，澱粉、清湯各適量
做法：
1、砂仁去殼，烘乾研面。
2、蝦仁拍打成蓉，馬蹄拍碎，茯苓打成細粉。
3、將上述做法中的原料放盤中，加澱粉、白糖、雞蛋、少許清湯調成糊狀，攪拌上勁。
4、鍋中加水，將蝦泥擠成丸子狀下鍋，煮熟，撈出放在盛有炒熟的豆苗上即可。
Tips：1.陽痿的男性食用時，可將活蝦用白酒浸死，然後炒熟食用。2.服用鐵製劑的患者不宜食用此菜。
特色：補腎壯陽，養胃益氣。