主料：圓粒大米
輔料：牛肉末、鮮蘑菇、口蘑、熟芝麻面
調料：鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜、香油、食用油
烹製方法：
1、取少量蘑菇和口蘑加適量高湯放入粉碎機中打成汁備用，大米洗淨用水泡好，剩餘口蘑切塊；
2、坐鍋點火倒入油，油溫3成熱時放入蔥姜炒出香味，下牛肉末煸炒片刻後放入口蘑，加醬油、胡椒粉、雞精、鹽調味，倒入打好的蘑菇汁，大火燒開；
3、將泡好的大米放入鍋中拌勻，倒入器皿中入蒸鍋蒸15分鐘，取出扣在盤中，淋少許香油，撒上芝麻面即可。
特點：蘑菇肉香，米飯軟糯。
