主料：魚頭 調料：鹽、料酒、薑片、香菇、胡蘿蔔、雞精 做法： 1、 坐鍋點火倒入雞油，待油6-7成熱時放入魚頭，煎至變白色； 2、 加入胡蘿蔔、香菇、薑片、鹽、料酒，開鍋後再加雞精即可出鍋。 特點：清淡、鮮香
