西瓜冰淇淋自製法

將１５００克西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加４００克白砂糖、２隻雞蛋、１０００克清水攪勻，然後以８０℃高溫加熱滅菌半小時，冷卻後放入電冰箱，凝結後即成西瓜冰淇淋。