家庭怎樣貯存花生效果最好?

花生含有豐富的蛋白質、脂肪及鐵等多種營養成分，被人稱為“長壽果”。但因花生的吸濕性較強，一旦保管不當，受潮後就易發生變色、變味、發霉、走油、發芽等變質現象。因此，花生貯存要注意通風，不要讓花生受潮，一定要保持時時乾燥，這裡介紹二種方法供參考：

用100℃的開水浸燙花生15-20分鐘，水要沒過花生，然後撈出花生控干後，攤開晾乾，晾2-3天即可，不要曝曬。否則出油。這樣處理好的花生米不能再呼吸，沒有發芽能力，塑料袋裝好，隨吃隨取，過一二年味道也同新的花生一樣。