菜品：
骨皮燉豬蹄
工藝：
清燉
口味：
類別：
肺調養調理 補血調理 乳母食譜 老人食譜 冠心病調理 防癌抗癌調理 貧血調理 清熱解毒調理 營養不良調理
主料：
豬蹄 200克
輔料：
地骨皮 80克
調料：
鹽3克 味精2克 各適量
製作工藝
1. 豬蹄去殘毛，用刀刮洗白淨，洗淨。2. 將洗淨的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。3. 沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精，飲湯吃肉。