1.干辣椒剪成段；綠豆芽摘去頭尾即為銀芽，洗淨。
2.炒鍋放在火上，下油加熱至四成油溫，下花椒、干辣椒，炒出香味，下銀芽、鹽、味精，快速翻炒至勻，待銀芽斷生時起鍋裝盤即成。
菜品：
熗銀芽
工藝：
熗
口味：
鹹鮮微辣，銀芽脆嫩。
類別：
私家菜 便秘調理 青少年食譜 防癌抗癌調理 健脾開胃調理
主料：
綠豆芽 300克
輔料：
調料：
花椒5克 辣椒(紅、尖、干)10克 鹽2克 味精3克 色拉油30克 各適量
製作工藝