1.摘去枸杞頭上的爛葉老梗，清洗乾淨，放入沸水鍋中燙熟，撈出，攤涼，擠出水分，切成碎末，放盤內，放入精鹽拌勻。
2.嫩豆腐放沸水鍋中燙一下，撈出瀝水，切成小丁放盤內，加精鹽、白糖、醬油、香油、味精，並將枸杞頭碎末放入，拌勻即可。
菜品：
枸杞頭拌豆腐
工藝：
拌
口味：
此菜清香，味鮮爽口。
類別：
私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質疏鬆調理 清熱解毒調理
主料：
枸杞葉 300克 豆腐(南) 500克
輔料：
調料：
鹽5克 醬油10克 白砂糖5克 香油10克 味精2克 各適量
製作工藝