教做美味老醋蜇皮[圖]

原料：1公斤海蜇皮（揉洗乾淨後，清水泡1個小時左右）；

調料汁：香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味精半勺、生抽4勺混合均勻；

1、海蜇皮切絲，入滾水迅速撈起，再倒進冰水中泡涼；

2、把調料汁倒進處理好的海蜇絲中，再加些蒜末拌勻；

3、吃的時候還可以加些嫩白菜芯或黃瓜絲，都很清爽，絕對酸爽鮮甜難停口。