美味飲食 蘿蔔絲酥[圖]

做法:(10個)

油皮: 麵粉 1 cup, 糖 1 TBSP,酥油 2TBSP, 溫水1/4cup左右.和成麵團 ,醒半小時.

油酥: 麵粉 1/2 cup,酥油 3TBSP ,揉成團

蘿蔔絲餡:蘿蔔刨絲,加鹽,靜置30MIN,然後擠干水份;少許油加熱後倒入蔥花,成蔥熟油,拌入蘿蔔絲,成餡.

油皮和油酥各分成2份. 每份油皮壓扁包入油酥,收緊口,桿開,捲起,再桿開,再捲起,重複3-4次.

最後成卷,每卷切5片.

每片壓扁,桿開,包入餡,收口.刷蛋黃液,灑上芝麻,400F烤20MIN.