椰蓉土司的詳細做法(圖解)

方子來自孟老師。
孟老師的這個土司用了一個特別的模型。愛和自由姐姐做的非常好，是一模一樣啊。。
我沒有這個模型，所以我用土司模。雖然形狀不像，口味上還是一樣的，呵呵
原料
高筋粉180克，白糖20克，酵母3克，鹽1克，奶粉20克，水110克，黃油15克
內餡：黃油30克，白糖15克，蛋黃15克，奶粉10克，椰蓉50克(我用了一半的量）
裝飾：蛋白，椰蓉少許
做法
1，黃油30克溶化（我沒有軟化，直接溶化了，沒有什麼影響）
2，加入白糖15克，蛋黃15克，奶粉10克，椰蓉50克攪拌
3，攪拌好的樣子
4，高筋粉180克，白糖20克，酵母3克，鹽1克，奶粉20克，水110克加黃油15克揉至擴展階段，發酵至兩倍大
5，整形成一個面片
6，左右對折
7，再擀開
8，放上椰蓉
9，捲起
10，放入土司模，上面塗蛋白，撒椰蓉
11，發酵至兩倍大
12，烤箱190度40分鐘（各人烤箱溫度自定）