美食DIY 玻璃翡翠[圖]

材料：蝦、 冬瓜、 紅蘿蔔、冬菇、西蘭花、調味料

做法：

1、蝦洗乾淨挑去蝦腸並剝殼，然後加入鹽、胡椒粉、麻油調味

2、冬瓜去皮後切成若干薄片（要切得很薄，否則就很難卷而且煮熟後不透明了）

3、冬菇預先泡好水並切成絲，紅蘿蔔也切絲

4、取一片冬瓜，放入一隻蝦，若干冬菇絲和紅蘿蔔絲，然後捲起來，用牙籤固定

5、西蘭花洗淨切成細朵，煮滾水後倒入灼熟撈起備用

6、灼過西蘭花的熱水用來整冬瓜卷，大火蒸5分鐘就OK

7、冬瓜卷蒸熟後把牙籤去掉，四周圍上西蘭花

8、用高湯加少許鹽、麻油生粉水煮一個薄薄的芡汁然後淋在菜上就完成了。