如何挑選月餅

　　高品質的月餅，形態應是表面和側面圓邊略微外凸，紋印清晰，無漏餡現象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。

　　手感上，好的月餅應該是鬆軟適度。現在，市場上有些月餅硬得像餅乾，有的色澤黯淡，吃口毫無該品種特有的香味，這是什麼原因呢？實際上，這是由於工藝配方及原料合成等各種因素造成的，因此，消費者購買時千萬要認準品牌。