肉碎炒豆腐乾（圖）

用料：五香豆腐乾五件，瘦豬肉151克剁幼，青辣椒一隻切絲，紅辣椒一隻切絲，蔥三條切碎，

　　　　沙爹醬二湯匙。

調味：外國醋一茶匙，麻油一茶匙，鹽1/3茶匙，糖半茶匙，水三湯匙。

做法：

1、豆腐乾切粗絲，放落滾水中煮至二分鐘撈起，滴乾水。

2、下油三湯匙，炒香豬肉，下豆腐乾及沙爹醬炒數下。加入青、紅椒及調味、不停炒動，炒至

　　水干，下蔥炒勻，上碟。