牛肉絲炒胡蘿蔔

·配　　料: 牛肉50克，胡蘿蔔150克，醬油、植物油各15克，精鹽、澱粉各10克，蔥花、薑片、料酒各少許。－ ·特　　色：牛肉營養豐富，蛋白質、維生素含量高，並含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿蔔含胡蘿蔔素豐富。此菜具有健脾養胃、強骨壯筋、補虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。適合兒童食用，有利身體健康發育生長。－ ·操　　作: （1）牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗淨，刮去皮，切成細絲。

（2）鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。

[特點] 此菜鮮香，適口。

[提示] 將肉、菜都要切成細絲。－ ·營養價值: 胡蘿蔔 - 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新...【所有胡蘿蔔菜譜】
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