熱泡泥鰍[多圖]

·配　　料: 1、去骨泥鰍半斤。
2、芹菜二兩，切段。
3、蔥半兩，一半切段，一半切碎。
4、小青椒一兩，切圈。
5、老薑一小塊，切片。
6、蒜三瓣，切末。
7、美極鮮味汁兩大匙。
8、花椒油一大匙。
9、油辣椒三大匙。
10、醋兩大匙。
11、老乾媽香辣醬兩大匙。
12、白糖一匙。
13、黃酒兩大匙。
14、味精一咖啡匙。
15、鹽適量。
－ ·操　　作: 1、在裝泥鰍的碗裡放入鹽、薑片、蔥希、黃酒拌勻醃上。

2、將鹽、小青椒圈、美極鮮味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、蔥碎、香辣醬、味精或雞精放碗裡，加兩湯匙熱高湯或開水兌成調味汁。

3、鍋中放油燒至七成熱，下泥鰍炒至亮油表面呈微黃色。

4、將泥鰍推至鍋邊，放入芹菜段，加適量鹽炒約半分鐘。

5、將泥鰍和芹菜炒勻後盛到大碗裡。

6、淋上兌好的調味汁。

7、拌勻後泡上幾分鐘即可食用。
－ ·營養價值: 泥鰍 - 味甘性平，有暖中益氣，清利小便，解毒收痔之功效。泥鰍內質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消...【所有泥鰍菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·