紅燒蹄筋[圖]

·配　　料: 鮮牛蹄筋250克
輔料：醬油15克、料酒10克、鹽3克、味精2克、白糖5克、雞湯200克、澱粉2克、蔥30克、油50克－ ·特　　色：鹹香味濃，色澤金紅。－ ·操　　作: 1)將蹄筋切成長5厘米、寬厚約1厘米的條；

2)將蹄筋放入開水中燙一下取出；

3)炒鍋上火，加油50克；

4)將蔥段放入煸炒，至出香味且蔥略變為金黃色時；

5)加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾勻受熱；

6)加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、雞湯；

7)開鍋後，轉用小火燒維10分鐘；

8)再用大火加熱，最後用澱粉勾芡。－ ·營養價值: 牛筋 - 牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各佔三分之一左右，因此吃口相當好，又香又嫩...【所有牛筋菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·