雞煮乾絲[圖]

·配　　料: 熟雞胸 1/2個、火腿 150克、白豆腐乾 4片、香菜 1棵
高湯 4杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 少許－ ·操　　作: 1. 熟雞胸切絲；火腿煮熟、切絲；白豆腐乾片薄、切絲、汆燙；香菜切末。

2. 鍋內先放高湯，再放火腿絲和乾絲同煮，接著放雞絲，加鹽調味，大約煮5分鐘後，撒香菜末及胡椒粉即可盛出。

Tips：
1.自己切的白豆腐絲較細，質地較嫩；買現成的豆腐絲不適合做這道菜，口感較差。
2.雞胸不要煮太熟，除了要順絲切外，還要最後放入，才能保持較鮮嫩的口感。－ ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認...【所有雞肉菜譜】
豆腐乾 - 豆腐乾的營養價值，不低於牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛...【所有豆腐乾菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·