銀絲鯽魚[圖]

·配　　料: 中型鯽魚1條、白蘿蔔1/2根、蔥2根、姜2片、蔥花1大匙
(1)酒1大匙、清水5杯
(2)鹽1茶匙、胡椒粉少許
(3)薑末1茶匙、醋1/2大匙、醬油1大匙－ ·操　　作: 1 鯽魚洗淨，白蘿蔔切絲。

2 先用2大匙油爆香蔥、姜，焦黃時撈除，將鯽魚放入，略煎後加入(1)料燒開。

3 改小火，並放入白蘿蔔絲同煮，熟軟時加鹽調味。

4 加入(2)料的胡椒粉，並撒入蔥花即可盛出。

5 食用時附上(3)料以供蘸食魚肉。

Tips：
1.煮湯時最好加蓋並改小火，可使湯汁濃白，蘿蔔絲較快熟軟。
2.鯽魚不要買太小的，免得肉層太薄，只能喝湯無肉可食。－ ·營養價值: 鯉魚 - 黃河鯉魚主要產於河津、永濟、芮城、垣曲等縣的黃河之中。它歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就...【所有鯉魚菜譜】
白蘿蔔 - 白蘿蔔葉的營養價值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維...【所有白蘿蔔菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·